Il est rare qu'une province puisse disposer d'une offre gourmande et aussi vaste de produits œno-gastronomiques. L'exemple le plus éclatant est celui de la truffe reconnue dans les foires de Sant' Angelo in Vado et Acqualagna; avec Alba, cette dernière localité est reconnue par la loi comme centre de récolte et de commercialisation en Italie.

Acqualagna détient la primauté de capitale de la truffe pendant toute l'année.
D'octobre à décembre on a de la truffe blanche prisée, de janvier à mars, on trouve la truffe noire prisée, d'avril à juin et de juillet à septembre, c'est le temps respectivement de la truffe noire d'été ou "scorzone" et de la truffe blanche ou "marzuolo".

Les truffes sont l'un des arguments utilisés en cuisine par Gioacchino Rossini, grand gourmet et grand compositeur. Aux côtés des truffes, les champignons, eux aussi abondamment présents et un peu de toutes les variétés le long de toute la chaîne des Apennins. S. Sisto, sur les pentes du mont Carpegna, est siège depuis des décennies de l'exposition mycologique régionale et chaque automne, il "dépose" la forêt sur la place.

Il existe d'excellentes qualités de fromages: la Casciotta de Urbino A.O.P, fromage fraîche produit avec grande proportion de lait de brebis et addition du lait de vache, véritable passion de Michel-Ange et apprécié dans le monde entier.

Il existe aussimde fromages de brebis en fosse à Cartoceto et Acqualagna. D'autre part, le Montefeltro offre une variété de viandes sûres et excellentes, la Race des Marches Marchigiana IGP, mais il ne faut pas manquer de déguster le savoureux jambon Prosciutto di Carpegna A.O.P., très apprécié par les gourmands, l'huile d'olive Olio di Cartoceto DOP, l'huile d'olive extra vierge de ferme d'excellente qualité, produit sur les colline de Cartoceto et par lequel ce village est connu.

Parmi les vins A.O.C.: Bianchello del Metauro A.O.C. (ce dernier indiqué par la tradition comme "cause" de la défaite d'Hasdrubal contre les Romains lors de la célèbre bataille du Métaure), Colli Pesaresi A.O.C. et Pergola A.O.C. La bière artisanale, connue déjà au niveau international, a donné excellence au territoire d'Apecchio.

L'Amarena de Cantiano est un plaisir «spirituel» et douce.

Le poisson est l'argument quotidien de la cuisine de mer avec le «brodetto» (soupe de poisson) et les «sardoni» (anchois), mais la cuisine de Cantiano aussi avec la «truit du duc» . La cuisine simple et savoureuse, et surtout exceptionnellement variée du terriotoire, s'inspire à tous ces produits, comme au Pain de Chiaserna, à la Poire «Angelica» Serrungarina et la Pêche de Montelabbate.

L'artisanat artistique a des racines très anciennes dans toute la province. L'activité la plus fameuse, depuis la Renaissance, est certainement celle de la céramique.

On peut citer les célèbres céramiques de Casteldurante, l'actuelle Urbania, où d'illustres maîtres faïenciers travaillaient déjà lors de la première moitié du XVI° siècle.

C'est une tradition qui compte encore des maîtres très valables, non seulement à Urbania mais également à Sant'Angelo in Vado et surtout à Pesaro qui, au cours de la première décennie du siècle dernier, obtint une renommée internationale grâce des artistes de grand génie.

Une production tout à fait caractéristique: celle des "cocci" (terres cuites) de Fratterosa qui propose des modèles de la tradition populaire paysanne; le travail manuel des pipes à Pesaro a également acquis une renommée croissante.

Le tissage manuel des tapis est présent depuis toujours à Piobbico et plus récemment à Novilara et ailleurs.

Le forgeage du fer est également ancien et assez prisé surtout à Cagli. Le façonnage du bambou et du jonc de Sant'Ippolito est connu à l'étranger comme celui des peaux de Casinina.

Et encore, toujours à Sant'Ippolito, le travail de la pierre qui réalise les figures et les motifs traditionnels de l'ancien art des tailleurs de pierre. Ultramoderne, mais de haut niveau sur le plan artistique, l'activité artisanale des orfèvres, fleurissante surtout à Fano.